Nefer (neferjournal) wrote,
Nefer
neferjournal

Categories:

Закуска из булгура

Однажды в Армении, недалеко от Еревана за обедом нам подали незнакомую закуску. Было мегавкусно, но непонятно, из чего и как это сделано. Мы поинтересовались у хозяйки, и она поделилась рецептом. Сегодня я попробовала приготовить такую закуску. Требуется булгур, зелень, лечо, лимон, соль, перец.

булгур


Булгур - крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твердой пшеницы. В основном используется в восточной кухне, а также на Балканах и в Средиземноморье. На упаковке было написано варить, но я сделала так, как сказала тетушка: залить теплой водой и просто оставить на час.

булгур


Зелень необходимо мелко нарезать. Ее надо много, я взяла два пучка: укроп и петрушку. Лучше измельчать в комбайне или блендером, вручную все-таки получается не настолько мелко, как хотелось бы.

зелень


В интернете есть рецепты, где используется томатный сок или паста, я опять же сделала все согласно армянскому рецепту: взяла лечо. Правда у них оно конечно домашнее, а у меня из магазина. Для приготовления закуски требуется жидкость от лечо.

лечо


Из лимона выжимаем сок. Я побоялась, что будет кисло и использовала половинку.

лимон


Вот окончательный вариант. Получилось вполне съедобно, особенно если учесть, что я крайне редко готовлю, а данное блюдо - вообще впервые. Сережа оценил, ему понравилось, сказал, что очень вкусно. Если бы я не ела в оригинальном исполнении, я бы тоже осталась довольна. Однако вкус все же не тот, у тетушки было лучше.

закуска


Может я просто забыла и надо было еще полить растительным маслом?
Subscribe
promo neferjournal luglio 6, 19:00 12
Buy for 50 tokens
Цветущая глициния - настоящее чудо. В Японии ее называют вистерия. Дерево, обильно покрытое гирляндами нежных цветов с приятным ароматом, поражает воображение. Одно из лучших мест для любования вистерией - Парк Асикага. Это в префектуре Тотиги, два часа езды от Токио. Однажды я там побывала.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments